En plein cœur du parc naturel des Vosges du nord, se niche l’hôtel-restaurant Le Strasbourg, un havre de paix, de sérénité et de bien-être.
Cynthia et Lutz JANISCH firent l’acquisition de cette magnifique auberge en 1997. Avec beaucoup d’amour et un sens aiguë du détail, ils ont rénové, transformé cette maison qui , aujourd’hui, est une des adresses les plus réputées de Bitche et la grande région.
Le Chef Lutz JANISCH propose une cuisine créative tout en privilégiant la collaboration avec les producteurs locaux (fromage de chèvre d’Amélie à Walschbronn, légumes bio de saison de la Ferme Vegetal Respekt à Sturzelbronn, truites de Christophe Werner à Eguelshardt, agneaux du Bliesgau, gibier du Domaine du Rauschenbourg à Ingwiller,…).
Toujours en quête de nouvelles saveurs et d’originalité, il sublime ses plats avec les fleurs et herbes aromatiques du jardin de son établissement.
