Le Billot Lorrain

Depuis août 2021, Alexandre Dellarovère et Clément Segault déploient toute leur énergie à la tête de cette boucherie-charcuterie historique à Metz (anciennement Maison Humbert). Les deux associés, qui s’inscrivent dans la continuité, ont vu leur tourte à la potée lorraine remporter le concours interprofessionnel Macellum en juin dernier. Ce produit phare, entièrement conçu dans les locaux de l’établissement, obtient aujourd’hui l’agrément. La récompense d’un engagement sans faille.